foodRegio Roadmap „Innovation“

Das IZT erstellte für das norddeutsche Unternehmensnetzwerk "foodRegio" eine "Roadmap Innovation". Denn Unternehmen aus der Nahrungsmittelbranche stehen unter Innovationsdruck: Die Märkte sind der Globalisierung unterworfen. Discounter drücken die Gewinnspannen. Gleichzeitig verändert sich die Nachfrage der Konsumenten. Gefragt sind schnellere Zubereitungsmöglichkeiten, Frische, Wellness und regionale Erzeugnisse. Die Roadmap identifizierte kooperative Projekte und überführte diese in einen Innovationsfahrplan.
© Leung Cho Pan/123RF Stockfoto
Innovations-Roadmap für Lebensmittelindustrie
2012 - 2013
Wirtschaftsförderung LÜBECK GmbH

Beschreibung

Die Wirtschaftsförderung Lübeck hat das IZT beauftragt, für das Unternehmensnetzwerk "foodRegio" eine "Roadmap Innovation" zu erstellen.

Denn die Unternehmen aus der Nahrungsmittelbranche stehen unter erheblichem Innovationsdruck: Agrar- und Lebensmittelmärkte sind der Globalisierung unterworfen. Discounter sorgen für Preisdruck. Gleichzeitig verändert sich die Nachfrage der Konsumenten. Gefragt sind schnellere Zubereitungsmöglichkeiten, Frische, Wellness, Gesundheit sowie regionale Erzeugnisse.

Mit Blick darauf soll die Roadmap kooperative Projekte identifizieren und in einen Innovationsfahrplan überführen, der die Innovationsfähigkeit der beteiligten schleswig-holsteinischen Unternehmen unterstützt.

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